Bacalhau com Broa e Migas de Grelos

«Ingredientes:


2 postas de bacalhau demolhadas

2 cebolas (1 cortada em meias luas, 1 picadinha)

Azeite q.b.

1 golpada de vinho branco

Salsa picada

1/2 broa de milho picada na picadora

2 dentes de alho fatiados

8 batatas brancas pequenas

Sal


Para as migas:


1/4 de broa de milho picada na picadora

Massa de alho

Azeite

Grelos de nabo cozidos


Preparação:


Faça uma cama de cebola e alho e banhe o bacalhau no azeite. Coloque ainda uma golpada de vinho branco. Leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 25 minutos.


Quando o bacalhau estiver assado, retire azeite do pirex, misture com a cebola picada, a salsa e a broa. Faça uma pasta e coloque-a por cima do bacalhau. Leve novamente ao forno e retire quando a pasta estiver coradinha.


Enquanto o bacalhau assa, coloque também, no tabuleiro de baixo, as batatas a assar em sal.


No fim, dê uma martelada com um martelo de madeira e regue com o azeite do bacalhau.


Preparação das migas:


Leve ao lume o azeite e a massa de alho e deixe corar um pouco. Acrescente os grelos e a broa.
Deixar saltear um pouco.


Sirva a acompanhar o bacalhau e as batatas.


Observações:


Para um almoço de família perfeito!»


Receita enviada por Freakveggie para www.kitchenet.aeiou.pt